Existen un gran cantidad de técnicas y métodos que se han desarrollado y que
son aplicadas en los laboratorios químicos en materias como la Química Orgánica
y Bioquímica en el cual cada una posé un objetivo específico y se realizan funciones como: separar las sustancias de una mezcla, extraer sustancia de
fuentes naturales o de productos sintéticos, purificar un compuesto, determinar
la composición y estructura de un compuesto identificar y caracterizar a una
sustancia e incluso seguir el curso de una reacción química con el propósito de
determinar cuáles son los productos formados y estudiar algunos de los aspectos
cinéticos de la misma.
Los
Métodos de Separación se basan en diferencias entre las propiedades físicas de
los componentes de una mezcla, tales como: Punto de Ebullición Densidad,
Presión de Vapor, Punto de Fusión, Solubilidad, etc. Para cada una de las
técnicas se han implementados gran variedad de instrumento y equipos, algunos
sencillos otros más complejos y algunos más sofisticados. Algunas
técnicas y métodos más comunes utilizados con frecuencia en los laboratorios
son: la filtración, la extracción, la cristalización, la sublimación, la
destilación y la cromatografía.
Dice Michael Adams, un bioquímico y biólogo molecular, que la química orgánica es la química de
los compuestos de carbono. La bioquímica es el estudio de los compuestos de
carbono que andan a cuatro patas.
La bioquímica es una ciencia que
estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas,
carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas
presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos
(metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar
biomoléculas propias (anabolismo).
