Característica de los glúcidos

 Los glúcidos son constituyentes prominentes del reino vegetal, que también forman parte de los animales, ya sea en estado libre o como componentes de ciertas proteínas, lípidos y otras compuestos. 

 Tradicionalmente se les llama carbohidratos por que contienen C, H, y O, encontrándose generalmente el H y O en una proporción semejante a la del agua. Las sustancia clasificadas como glúcidos se pueden definir como aldehídos o cetonas polihidroxilados o compuestos más complejos que al ser hidrolizados, producen estas moléculas.

Aminoácidos y proteínas

Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. 

Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.  

Técnicas empleadas en el laboratorio de Química orgánica y bioquímica

Existen un gran cantidad de técnicas y métodos que se han desarrollado y que son aplicadas en los laboratorios químicos en materias como la Química Orgánica y Bioquímica en el cual cada una posé un objetivo específico y se realizan funciones como: separar las sustancias de una mezcla, extraer sustancia de fuentes naturales o de productos sintéticos, purificar un compuesto, determinar la composición y estructura de un compuesto identificar y caracterizar a una sustancia e incluso seguir el curso de una reacción química con el propósito de determinar cuáles son los productos formados y estudiar algunos de los aspectos cinéticos de la misma.

 Los Métodos de Separación se basan en diferencias entre las propiedades físicas de los componentes de una mezcla, tales como: Punto de Ebullición Densidad, Presión de Vapor, Punto de Fusión, Solubilidad, etc. Para cada una de las técnicas se han implementados gran variedad de instrumento y equipos, algunos sencillos  otros más complejos y algunos más sofisticados. Algunas técnicas y métodos más comunes utilizados con frecuencia en los laboratorios son: la filtración, la extracción, la cristalización, la sublimación, la destilación  y la cromatografía.

Bioquímica

Dice Michael Adams, un bioquímico y biólogo molecular, que la química orgánica es la química de los compuestos de carbono. La bioquímica es el estudio de los compuestos de carbono que andan a cuatro patas.

La bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo).